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Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 200 g di semola di grano duro rimacinata
- 330 ml di acqua
- 12 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 Patata (lessa)
- Sale fino e grosso integrale Cuor di Mare q.b
- 250 g di pomodorini datterini
Preparazione
- Mescolare farina, semola, sale fino, zucchero e aggiungere la patata già lessata e schiacciata.
- Unire poco a poco l’acqua e il lievito e continuare a impastare.
- Formare un panetto e lasciarlo lievitare per almeno due ore.
- Stendere l’impasto nella teglia e condirlo con i pomodorini già tagliati a metà e insaporiti
- Cospargere di sale grosso integrale e infornare a 200° per circa 20 minuti.